4 Menu Lebaran dan Cara Membuatnya

Hari Lebaran sebentar lagi akan tiba. Selain bersilaturahmi dan berkumpul bersama keluarga, biasanya banyak orang membuat berbagai makanan lezat untuk dihidangkan di hari Lebaran.

Nah, jika anda ingin membuat masakan spesial di hari Lebaran, berikut 4 menu Lebaran dan cara membuatnya sebagai berikut:

  1. Semur Tahu

 

Bahan – bahan:

 

  • 10 buah tahu kuning bagi 2

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • Garam, gula, lada bubuk, kecap dan penyedap secukupnya
  • 2 batang daun bawang
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara memasak:

  • Cuci tahu lalu potong-potong, bagi segitiga, tiriskan.
  • Uleg bumbu halus kemudian panaskan minyak lalu goreng sampai harum dan matang.
  • Selanjutnya, tambahkan air sampai mendidih lalu beri garam, gula, penyedap dan kecap. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan tahu tadi, tunggu sampai menyerap, lalu masukkan daun bawang dan air agak menyusut.
  • Semur tahu siap disajikan.

 

  1. Tumis Labu Siam Bumbu Kecap

 

Bahan – bahan:

 

  • 2 buah labu siam, iris panjang
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, iris halus
  • 5 buah cabai rawit, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  • Uleni labu siam yang sudah diiris dengan cara direndam menggunakan air garam lalu diperas.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai merah besar.
  • Masukan labu siam dan aduk rata. Masak hingga labu siam matang. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan kecap manis.
  • Jika ingin labu siam matang sempurna, tambahkan sedikit air saat memasaknya.
  • Segera angkat tumis labu siam ketika matang.

 

  1. Resep Opor Ayam

 

Bahan – bahan:

 

  • 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 500 ml santan atau lebih, bisa ditambahkan air
  • 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:

  • 1 ruas jahe
  • 4 kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit

Cara memasak:

  • Setelah semua bahan disiapkan. Rebus ayam untuk menghilangkan darah dan kotoran. Atau bisa juga dengan digoreng sebentar.
  • Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, baru masukkan ayam dan santan kemudian masak sampai bumbunya meresap.
  • Setelah itu, taburi dengan gula, garam dan kaldu
  • Koreksi rasa dan sajikan.

 

  1. Kering Tempe

 

Bahan – bahan:

 

  • 2 papan tempe (300 gram), iris tipis
  • 1 batang serai, geprek
  • 75 gram gula pasir
  • 1 butir asam jawa matang
  • 1 sendok teh merica
  • Garam secukupnya
  • 50 ml air
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 lembar daun salam

Cara memasak:

  • Goreng irisan tempe menggunakan api sedang hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
  • Siapkan wajan antilengket, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan lengkuas, sereh, irisan cabai merah, asam jawa, dan daun salam.
  • Selanjutnya, tumis hingga semuanya harum.
  • Tuang gula pasir dan air sedikit demi sedikit.
  • Aduk-aduk hingga seluruh gula mencair dan perlahan terkaramelisasi.
  • Lalu masukkan garam secukupnya dan koreksi rasa.
  • Jika dirasa sudah pas rasanya, aduk hingga seluruh permukaannya rata dengan bumbu.
  • Kering tempe sederhana siap disajikan.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *